Deset jela za kušanje tečaja u gidleigh parku | HR.polkadotsinthecountry.com

Deset jela za kušanje tečaja u gidleigh parku

Deset jela za kušanje tečaja u gidleigh parku

Caroline Garland odlazi na Dartmoor za liječenje 2 Michelin zvjezdice strane novoimenovani šef kuhar Michael Wignall.

Gidleigh Park je smješten u samom srcu Nacionalnog parka Dartmoor, jednostavan (4 sata) trknuti iz Londona. Lijepa postavka hotel: okružen prilično šume - koji je prekriven zumbula, kada smo posjetili - vrištine i malih tokova snage da isključite čim motati pogon i na lijepim drva pannelled recepciji, gdje se smiješi portir whisked naš prtljage daleko.

Nakon nekoliko sati upoznavanje sela oko hotela, krenuli smo na večeru u hotelskom novouređenim blagovaonicom, ko-je dizajnirao glavni kuhar Michael Wignall i David Matthews od označavanje projekata featuring elegantan sredine stoljeća zeleni baršun chairsnext u besprijekorno bijeloj platno polozeno sa srebrnim priborom za jelo i skulptura Cathy Lewis.

load...

Otvorili smo s zapalili jegulje, rillette i bistru juhu, Granny Smith jabuke, gazirano bijele čokolade i sezama hrena s Exmoor kavijara. Smjela okus mješavina slatke čokolade s jegulja, kiselo bistru juhu i slano kavijara Bila je to opojno iskustvo samo vješt kuhar kao Wignall mogao skinuti. Pokupili smo vino leta da prate svaki tečaj izbornika degustaciju restorana, izvadi po glavi sommelier Renato Della Corte.

Svaki tečaj je prepun kreativne kombinacije okusa i lijepo predstavio. Bilo je kare zeca, Aylsbury puž bolognaise, Amontillado sherry, žuta kamenice, pirjanim celera i Bianchetti tartufa i doista ukusnu zapalili limuna jedini.

Za utakmicu zemljani zeca i puževa s bukovača i Sherry umak, pokušao sam svjetlo Viognier iz dolinu rijeke Rhone. Les Gendrines 2018 Pierre Gaillard je u dobi u bačvi za 8 mjeseci i ima note badema, naranče cvjetovi, maslac i agruma. Uz plamtjele limanda smo popili Pinot crni.

Svaki tečaj je bio dobar kao sljedeći i svako vino sjedi savršeno uz.

Nakon večere nas je Katherine predao Matije [Chef de Rang] koji je napravio da se osjećamo kao da smo imali niz od Gidleigh park za noć, sjedeći u ugodnom salonu za piće svježe mente čaj s domaćim čokolade.

Prekrasna hrana, lijep atmosfera i ukusna vina - to je idealno mjesto za opuštanje i isključiti.

Ako želite isprobati neke od vina smo pili, možete ih kupiti ovdje:

2013 Pierre Gailliard Les Gendrines, Cotes du Rhone Blanc - služio s jegulja.

2013 Pinot crni, Mt Lijepa, Sjeverna Canterbury, Novi Zeland - poslužuju s limanda.

Kao što je hrana sezonski degustacija menuchanges dnevno.

To nije nešto što bi mogli učiniti svaki dan i sigurno nije jeftin, ali ako ste u potrazi za liječenje nekoga ćeš biti na sigurnom u rukama svakoga na Gidleigh Park.

load...

10 predmeta izbornik degustacija 130 € po personTo dodati vinskog leta 95 € po personDinner, noćenje i doručak od 439 €

Gidleigh ParkTel: 01647 432367Follow glavni kuhar Michael Wignall na Twitter

Povezane vijesti


Post Život

Velike Britanije dobrotvorne organizacije koriste moć make-upa kako bi pomogle žrtvama zlostavljanja kod kuće

Post Život

Hitna c-sekcija - ono što bih želio bih znao prije nego što sam imao jedan

Post Život

Top 5 osjeća dobro svečana pića

Post Život

Abecedni datumi: sve što trebate znati

Post Život

Evo kako prekomjerno vježbanje može dovesti do povećanja tjelesne težine

Post Život

Kakva kava kaže o vašem metabolizmu

Post Život

Kako se nositi s tjeskobom - savjeti, trikovi i informacije kako biste ga tukli

Post Život

Etička putovanja i neizrecive priče naših odredišta za odmor

Post Život

Pojedinačan dan na Valentinovo od strane Jennya

Post Život

Skupni praznici u Velikoj Britaniji su put naprijed. Evo gdje ćemo ići

Post Život

Kako znati jeste li laktoza netolerantni i kako se boriti protiv njega

Post Život

Mc se sastaje: Sadi Khan, osnivač, plemeniti khan